반응형 식재료 정보30 들기름 올바른 보관 방법! 들기름 유통기한은? 들기름은 우리 몸에 좋은 오메가 3 지방산이 풍부하게 들어있는 건강 식재료이다. 이러한 들기름은 심혈관 건강과 인지 기능을 향상하는 효능이 있는 것으로 잘 알려져 있다. 그러나 들기름의 신선함과 맛과 향을 오래 유지하기 위해서는 적절한 보관방법이 필수적이다. 그렇지 않으면 쉽게 산패해 버리는 경우가 생기기 때문이다. 오늘은 들기름의 올바른 보관방법에 대해 알아보려고 한다. 들기름 올바른 보관 방법 결론부터 말하자면 들기름은 "4도씨 이하 냉장보관"을 해야 한다. 그 이유는 이렇다. 들기름의 60%에 해당하는 오메가 3인 알파 리놀렌산이 쉽게 산화하기 때문이다. 즉 상온에서 보관하면 빨리 상한다는 것이다. 농촌진흥청이 발표한 바에 따르면 들기름을 4℃ / 10 ℃ / 25 ℃ 에서 보관하면서 산패하.. 2024. 6. 21. 토마토 계란 볶음 요리, 토마토 오랫동안 보관하는 방법! 토마토는 맛있고 영양가 높은 과일로 많은 사람들이 좋아하는 식재료이다. 하지만 토마토는 쉽게 상하고 익어버리기 때문에 보관방법이 중요하다. 토마토를 올바른 방법으로 보관하면 싱싱함과 맛을 오래 유지할 수 있으며 토마토의 효능도 더 잘 누릴 수 있다. 그렇다면 토마토는 어떻게 보관해야 할까? 오늘은 토마토를 오랫동안 보관할 수 있는 방법에 대해 알아보자. 토마토 오랫동안 보관하는 방법 1. 토마토의 꼭지 떼고 보관하기 토마토를 오랫동안 보관하는 핵심은 곰팡이균의 번식을 얼마나 억제하느냐에 있다. 곰팡이균은 토마토의 꼭지부터 생기기 시작하는 경우가 많기 때문에 꼭지를 제거하는 것이 무엇보다 중요하다. 농촌진흥청에서 진행한 실험에 의하면, 꼭지를 떽 보관한 방울토마토는 꼭지를 그대로 둔 방울토마토보다 저장 기.. 2023. 4. 20. 생강 껍질 쉽게 까는 방법! 날이 추워질수록 따뜻한 차 한잔이 생각나기 마련이다. 특히 생강은 감기도 예방해주고 살균과 해독작용까지 뛰어나다. 오늘은 노년의 보약이라고 불리는 생강에 대해 알아보려고 한다. 생강을 고를 때는 손으로 만져 봤을 때 겉이 단단하면서 연한 황토색(갈색)이 나타나는 게 좋다. 냄새를 맡아봤을 때는 생강의 향이 진하고 껍질이 얇은 것을 고르면 된다. 생강 한 덩어리에 여러 조각이 붙어있는 게 좋고 조각이 굵을수록 좋은 생강이다. 생강 껍질 쉽게 까는 방법 생강에 붙어있는 조각을 한 덩어리씩 떼어낸다. 떼어낸 조각을 흐르는 물에 잘 씻은 후 2시간 정도 깨끗한 물에 담가 불려준다. 면장갑 또는 목장갑을 끼고 불려준 생강 껍질을 살살 문질러 준다. 물에 불렸기 때문에 손쉽게 껍질을 제거할 수 있다. 생각 꼭지의 .. 2022. 11. 5. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 10 다음 반응형
