반응형 건강 효능157 절대 생으로 먹으면 안되는 수산물 날이 좋아지고 외부 마스크해제가 생기기 시작하며 여행도 많이 다니며 나들이가시는 분들이 많아졌다. 그런데 특히 지금부터 여름철사이에 회나 수산물을 잘못드셔서 탈이 나는경우가 많이 있을것이다. 그럼 오늘은 생으로 먹으면 안되는 수산물에 대해 알아보려고 한다. 생으로 먹으면 안되는 수산물 장어류 바다장어와 민물장어와 같은 장어류의 혈액에는 혈청독이 있다고 한다. 이 혈청독이 우리몸에 들어간다면 설사, 구토, 현기증을 유발하며 심하면 전신마비 혹은 호흡곤란까지 올수 있다. 장어의 피가 사람의 상처에 들어가면 곪을수 있으며 정어 손질을 하다가 혹여나 장어피가 눈에라도 들어간다면 눈의 점막이 부어오르면서 빨개질수 있다. 그렇다면 붕장어, 갯장어를 회로 먹을수 있는 이유는 살에 붙어있는 혈액을 되도록 말끔히 완전히.. 2022. 5. 31. 비염, 아토피에 좋은 숨겨진 '김치 효능' 5가지! 우리나라의 대표적인 발효식품인 김치는 세계 5대 건강식품으로 선정될 만큼 항산화 작용, 항암효과 등 우리 몸에 이로운 도움을 주는 효능이 매우 많다. 김치는 기본적으로 배추김치부터 시작해 열무김치, 깍두기, 총각김치, 열무김치 정도가 흔히 알고 있으나, 지역적 특색에 따라 채소의 종류 그리고 양념의 비율 및 숙성하는 방법 등에 따라 무려 200 여정이 넘는 다양한 김치의 종류가 있다. 그럼 오늘은 건강에 유익하고 유산균이 풍부한 식재료인 김치의 놀라운 효능에 대해 알아보자. 김치의 놀라운 효능 5가지 1. 알레르기 질환 도움 최근 전북대 식품영양학과 연구팀은 유산균이 풍부한 잘 익은 김치를 섭취하면 아토피 피부염, 천식, 비염 등 알레르기 질환에 도움이 된다는 연구결과를 발표했다. 김치가 잘 익고 숙성될.. 2022. 5. 27. 김치에 생긴 흰 곰팡이, 버리면 안되는 이유! 애써 힘들게 담근 김장김치 위를 뒤덮어버린 곰팡이 같이 생긴 흰색의 막, 골마지. 과연 그 정체는 무엇일까? 골마지가 생긴 김치를 먹어도 괜찮은 걸까? 곰팡이일까? 골마지가 생기지 않는 방법은 무엇이 있을까? 오늘은 김치의 골마지에 대한 궁금증에 대해 함께 알아보도록 하자. 김치 위에 생긴 골마지의 정체 2018년 국제 학술지에 실린 세계김치연구소에서 김치 위에 생기는 골 자지를 연구한 논문이 게재된 적이 있는데 골마지가 생긴 김치를 수거해 유전체 분석을 통해 골마지가 생기는 원인을 알아내는 실험 연구이다. 연구 결과에 따르면 라고 밝혔으며 김치에 생기는 효모들의 유전체를 분석해봤더니 다행히 독성 유전자는 없었다고 한다. 효모는 곰팡이의 일종이기도 하나 실제로 우리의 식생활에 빠질 수 없는 재료이며 알코.. 2022. 5. 27. 이전 1 ··· 45 46 47 48 49 50 51 ··· 53 다음 반응형
