양배추즙 어떤 효능이 있을까?(+유기농 양배추즙, 젊은농부 양배추즙)

 

 

 

 

 

최근 한 방송 프로그램에서 위염과 역류성 식도염에 도움이 되는 식품으로 양배추즙이 소개되면서 많은 사람들의 관심이 다시 높아지고 있다. 실제로 2025년 2월, 식품의약품안전처는 한 건강정보 캠페인에서 양배추의 주요 성분인 설포라판과 비타민 U가 위점막보호에 도움을 줄 수 있다고 발표하기도 했다. 이처럼 양배추즙은 건강식품을 넘어 위건강과 관련해 과학적으로도 주목받고 있다. 오늘은 양배추즙의 효능과 양배추즙 추천, 먹을 때 주의할 점도 함께 알아보고자 한다. 

 

 

 

대표적인 양배추즙의 효능 5가지

 

 

1. 위점막 보호 & 위염 예방

 

양배추즙의 대표적인 효능은 바로 위건강에 도움이 된다는 점이다. 특히 만성위염, 위궤양, 역류성 식도염 같은 위장 질환으로 고생하는 분들이 양배추즙을 꾸준히 찾는 이유도 여기에 있다.

 

양배추에는 비타민 U라 불리는 메텔메티오닌이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 손상된 위점막의 재생을 도와주는 작용을 한다고 알려져 있다. 

 

실제로 1949년, 미국 스탠퍼드 대학교의 Garnett Cheney박사는 위궤양 환자들에게 생양배추즙을 매일 1L씩 섭취하도록 했고, 이는 일반적인 치료보다 2배 이상 빠른 회복 속도를 보였다고 발표했다. 이연구 이후에도 여러 연구를 통해 재확인되고 있고, 양배추즙이 위를 보호하는 효과가 있다는 것을 입증하는 중요한 근거로 남아있다. 

 

물론, 양배추즙이 약물치료를 대체할 수는 없다. 하지만 위장 점막의 자극을 줄여주고, 재발률을 낮추는 데에는 분명한 긍정적인 효과가 있다는 것이다. 

 

• 참고 문헌 : Cheney G. (1949). Rapid healing of peptic ulcers in patients receiving fresh cabbage juice. California Medicine.

 

 

 

2. 항산화 작용으로 체내 염증을 억제

 

양배추즙의 두 번째 대표성분은 바로 설포라판이다. 이 성분은 주로 브로콜리, 양배추와 같은 채소에 들어있는 천연 식물 화합물인데, 이는 항산화와 항염작용이 강력한 것으로 잘 알려져 있다. 

 

설포라판은 체내에서 NRF2 경로를 활성화시킨다. NRF2경로란? 우리 몸의 해독 효소와 항산화 효소를 활발하게 만들어주는 핵심시스템이다. 이 경로를 통해 설포라판은 체내 독소를 해독해 주고, 염증을 유발하는 유전자를 억제하는데 도움을 준다. 

 

특히 만성염증은 각종 질환의 원인으로 손꼽힌다. 예를 들면 당뇨병, 고혈압, 대사증후군, 심지어 암까지도 만성염증 상태가 지속된다면 위험이 커진다는 연구결과가 많다. 그런데 설포라판은 이러한 염증 반응의 주요 매개체인 사이토카인의 발현을 억제해 염증완화에 긍정적인 영향을 줄 수 있다. 

 

양배추즙을 꾸준히 마시는 것이 꼭 치료를 의미하지는 않는다. 하지만 염증성 질환을 예방하고 간기능을 보조하며 면역 밸런스를 유지해 준다는 점에서 하나의 건강습관으로 만들어보시길 추천한다. 

 

• 참고 논문 : Zhang Y, et al. (1992). A major inducer of anticarcinogenic protective enzymes from broccoli: Isolation and elucidation of structure. PNAS.

 

 

3. 면역력 강화 

 

위를 보호하고 강력한 항산화 작용 이외에도 양배추에는 우리 몸에 도움을 주는 다양한 성분들이 있다. 그중에 양배추에 함유된 비타민C에 대해 이야기해보려고 한다. 양배추에는 비타민C가 매우 풍부하게 들어있다. 

 

잘 익은 생양배추 한 컵(150g)에는 약 35 ~ 40mg의 비타민c가 포함되어 있는데, 이는 성인 하루 권장량인 100mg의 절반이상이 해당된다. 우리가 잘 아는 비타민C 효능인 항산화작용뿐만 아니라 면역세포의 기능을 유지하고 강화시키는데 핵심적인 역할도 한다. 특히 백혈구(호중구와 대식세포)의 활성도를 높이고 바이러스나 세균에 대응하는 속도가 빠르게 해 준다. 

 

실제로 비타민C가 부족하면 감기에 자주 걸리고 상처회복이 늦어지며 피로감이 증가하는 등의 증상이 나타나기도 하는 것이다. 이런 점에서 양배추즙은 단순히 위건강식품을 넘어서 면역력을 높여줄 수 있는 식재료이기도 하는 것이다. 

 

• 참고 논문 : Carr AC, Maggini S. (2017). Vitamin C and immune function. Nutrients.

 

 

 

4. 변비 예방 & 장 건강 개선

 

양배추는 식이섬유가 풍부한 채소로도 잘 알려져 있다. 특히 양배추즙을 먹을 때 원물기준으로 만든 제품이라면 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유가 같이 들어있는 경우가 많다. 수용성식이섬유는 장내에서 수분을 흡수해 젤 같은 형태로 변하면서 장내 내용물의 이동이 부드럽게 도와주고, 불용성 섬유는 장운동을 자극해 배변을 촉질 하는 역할을 한다. 

 

게다가 식이섬유는 장내 유익균(유산균)의 먹이인 프리바이오틱스로 작용하기도 한다. 이로 인해 장 내 환경이 개선되고 유산균의 정착력이 높아져 변비해소는 물론 과민성 장증후군을 완화시키는데 도움을 준다. 

 

실제로 많은 분들이 아침 공복에 양배추즙을 꾸준히 마신 후, 배변이 규칙적으로 바뀌는 경험하기도한다. 물론 장건강은 개인차가 크기 때문에 다른 요인도 고려해야겠지만, 양배추즙은 부담 없이 우리 몸에 식이섬유를 보충할 수 있는 좋은 방법임은 분명하다. 

 

• 참고 문헌 : Slavin JL. (2013). Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits. Nutrients.

 

 

 

 

5. 피부건강 & 항노화 효과 

 

마지막으로, 양배추즙은 피부건강과 미용에도 긍정적인 영향을 줄 수 있는 식품이라는 것이다. 양배추의 비타민C는 면역력뿐만 아니라 콜라겐 생성을 촉진시켜 피부 탄력에 도움을 주고 더불어 자외선으로 인한 피부 손상을 회복하는데 효과적이다. 또한 멜라닌 합성을 억제해 기미나 잡티예방에도 도움을 준다는 연구도 있다. 

 

게다가 설포라판 역시 피부 보호와 관련된 연구에서 주목을 받고 있다. 자외선에 노출된 피부에서 산화스트레스와 염증 반응을 낮춰주는 역할을 한다는 보고가 있다. 설포라판과 같은 항산화 성분은 피부 노화와 피부건강을 유지하는데 도움을 준다는 것이 알려지면서 30~40대 이후 여성층에서 양배추즙을 꾸준히 섭취하는 경우가 많아지고 있다. 

 

• 참고 논문 : Talalay P, Fahey JW. (2001). Phytochemicals from cruciferous plants protect against cancer by modulating carcinogen metabolism. The Journal of Nutrition.

 

 

 

 

 

 

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