예로부터 매실은 독성을 없애는 특성이 있어 배탈이나 식중독의 민간요법으로 많이 활용되었다. 요즘도 가정에서는 소화가 안되거나 장이 안 좋을 때 비상약으로 드시는 분들도 많이 계신다. 또한 천연조미료라고 불릴 만큼 가정에서 요리할 때 많이 사용하시는 것 중 하나가 바로 매실청이다. 이렇듯 우리 생활 전반에 걸쳐 다양하게 활용되는 매실의 효능에 관해 정확하고 깔끔하게 알려드리려고 한다. 그러니 꼭 끝까지 읽어보시길 바란다.
▣ 매실의 효능 3가지
매실은 대표적인 알칼리성 식품으로 알려져 있다. 육류, 고기, 인스턴트음식, 패스트푸드 같은 음식을 자주 섭취하는 현대인의 식습관은 결국 우리의 체질을 산성으로 만들어 버린다. 체질이 산성으로 변하면 현기증, 피로, 불면증, 두통등의 각종 불편한 증상이 자주 나타나게 된다.
매실은 신맛이 강한 과일이지만 알칼리성 식품이기 때문에 꾸준히 섭취하면 산성으로 변하는 몸의 체질을 알칼리성으로 바꿔줄 수 있는 아주 좋은 식품이 되는 것이다. 그렇기에 매실은 매실청으로 만들어 꾸준히 섭취하면 좋다.
1. 매실은 천연소화제이다.
천연소화제라고 불리는 매실은 소화가 안되거나 속이 더부룩하고 특히 갑자기 체했을 때 섭취하면 효과가 매우 좋다. 이는 매실이 소화액의 분비를 발생시켜 소화를 도와주는 역할을 해주기 때문이다.
또한 몸이 냉하거나 찬음식을 자주 섭취해 위장기능이 위축되거나 위장기능이 저하되었을 때 매실을 섭취하면 좋다. 매실의 유기산성분은 위장의 기능을 활발하게 만드어주고 대장을 청소해 주는 정장작용을 하게 한다. 그렇기 때문에 변비나 설사가 있으신 분들이 드시면 효과가 탁월하다.
2. 매실은 천연 피로회복제이다.
매실은 85%가 수분으로 이루어져 있고 10%는 당분 그리고 5%는 유기산으로 이루어져 있는 과일이다. 매실에 함유되어 있는 유기산은 우리 몸의 신진대사를 활발하게 만들어주는 역할을 하고 피로해소에 탁월한 효능이 있다. 또한 매실의 신맛을 내는 구연산은 근육에 쌓여있는 젖산을 분해하기 때문에 피로를 회복하는데 도움을 준다. 더불어 날씨가 너무 더워 지쳤을 때 매실을 섭취하면 허해진 기력을 높여주고 몸속의 열을 낮춰줘 갈증을 해소해 주는 효과가 있다.
3. 매실은 해독능력이 있다.
매실의 가장 중요한 특성 중 하나는 식중독을 예방하는데 탁월한 효과가 있다. 매실의 유기산성분인 구연산, 사과산, 피크린산등이 미세물의 증식을 막아주는 역할을 하기 때문이다.
매실액을 넣지 않는 김밥과 매실액을 넣은 김밥을 고온에서 하루동안 보관했을 때 매실액을 넣지 않은 김밥에서 식중독균인 황색포도상구균이 7배 이상 검출됐다는 실험 결과도 있다. 이처럼 매실은 음식의 부패도 막아주지만 섭취 시 우리 몸의 항균능력과 해독능력을 증가시켜 식중독의 위험으로부터 우리를 보호해 줄 수 있다.
▣ 매실 부작용 (조심해야 할 것)
- 매실은 생과로 먹으면 독성이 있으므로 주의해야 한다. 매실청, 매실주, 매실진액, 매실장아씨등으로 만들어 먹으면 대부분의 독성이 사라지니 매실을 생과로 드시지 않도록 조심해야 한다.
- 설탕을 많이 넣어 만든 매실청은 과하게 섭취하지 않도록 조심해야 한다.
▣ 매실의 효능 3가지, 결론은?
오늘은 매실의 효능 3가지 < 천연소화제, 천연피로회복제, 해독능력>에 대해 알아보았다. 대표적인 알칼리성 과일인 매실의 여러 가지 효능 중에서도 가장 중요한 효능 3가지에 대해 알려드렸으니 매실청으로 만들어 꾸준히 섭취하시기를 추천한다.
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