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딱딱한 단호박 쉽게 자르는 방법 뉴욕타임스가 선정한 10대 슈퍼 푸등중 하나인 단호박은 몸에 좋은 영양소가 많이 함유되어 있고 칼로리도 낮아 다이어트에 도움을 준다. 또한 단호박은 면역력을 높여주며 당뇨 또는 성인병 등에 효과가 있다. 그런데 이런 단호박도 손질하기 어렵다는 이유로 사야 할지 말아야 할지 고민하시는 분들이 종종 계신다. 그렇다면 오늘은 딱딱한 단호박 쉽게 손질하는 방법, 마트에서 단호박 고르는 방법, 보관하는 법까지 다양하게 알아보자. 단호박 고르는 방법 단호박 표면이 매끈하며 상처가 없는 것이 좋고 손으로 들어 봤을 때 크기에 비해서 묵직한 느낌이 드는 것이 좋다. 표면의 줄은 선명해야 하고 껍질의 색은 진한 색으로 고르면 된다. 단호박의 꼭지 말라있다면 후숙이 잘된 단호박이다. 표면에 노란 반점이 보이는 것은 상한 .. 2022. 8. 17.
암 예방하는 단호박의 5가지 효능 뉴욕타임스가 선정한 세계 10대 푸드에 등극할 만큼 건강에 좋은 단호박은 항산화 물질이 많이 함유되어 있어 꾸준히 먹으면 건강에 도움이 많이 된다. 또한 단호박의 대표적인 성분으로 알려져 있는 베타카로틴은 암의 발생 원인이 되는 활성산소를 제거해주는 역할을 한다. 이렇게 남녀노소 인기가 많고 이로운 영양소도 많이 들어있는 단호박의 효능에는 어떤 것이 있을까? 단호박 효능 항암효과 단호박에는 페놀란, 비타민, 베타카로틴 성분과 같은 성분이 다량 함유되어 있다. 이는 암의 원인이라고 하는 활성산소를 제거해주는 역할을 하며 이런 단호박을 꾸준히 섭취하면 암을 예방하는데 도움을 준다. 또한 단호박을 먹을 때 껍질까지 함께 먹는 것이 좋은데 그 이유는 페놀란 성분이 단호박 껍질에 많이 함유되어 있으므로 꼭 함께 .. 2022. 8. 17.
풋고추 먹는 방법과 레시피 풋고추는 여름부터 가을까지가 제철이며 아삭한 맛과 매콤한 맛이 특징이 채소이다. 익히지 않은 풋고추는 비타민C와 캅사이신이 매우 풍부하다. 그런데 이런 풋고추를 그냥 된장에 찍어먹는 것보다 더욱 건강하고 효과적으로 먹을 수 있는 방법이 있다고 한다. 그럼 오늘은 풋고추의 효능과 최대 8배까지 흡수율을 높일 수 있는 풋고추 레시피에 대해 알아보도록 하자. 풋고추 더 이상 된장에 찍어먹지 마세요 풋고추에는 캅사이신을 비롯해 비타민과 불포화 지방산 등 매우 풍부하게 함유되어 있다. 풋고추의 씨는 대략 30% 정도가 불포화 지방산이기 때문에 혈관 건강에 많은 도움을 준다고 한다. 불포화 지방산은 혈액 속의 있는 노폐물들을 걸러주는 역할을 하고 혈액을 맑게 해 주어 고지혈증과 같은 병을 예방해준다. 더불어 풋고추.. 2022. 8. 8.
생닭을 흐르는 물에 씻으면 안되는 이유! 우리나라 인구비율 10명 중 7명가량이 주 1회 이상 닭고기를 섭취한다고 한다. 닭은 부위별로 다양한 요리에 사용할 수 있고 가격도 저렴하며 맛도 담백하기 때문에 전 세계적으로 소비량이 가장 높다고 한다. 그리고 돼지고기 또는 소고기보다 지방과 콜레스테롤 함량은 낮지만 불포화지방산은 높은 편이다. 불포화지방산의 종류 중 하나인 리놀렌산 성분이 풍부하게 함유되어있어 심혈관질환을 예방하는데 도우을 준다. 그럼 오늘은 생닭 고르는 법, 씻는 법등 닭과 관련된 궁금한 이야기에 대해 알아보자. 생닭 고르는 방법 농림축산부에서는 2011년부터 축산물 관련 위생을 관리 강화를 하기 위해서 닭고기의 품질 등급 표시를 하고 포장 유통을 의무화시켰다고 한다. 더불어 시장에서 파는 포장이 안되어있는 생닭의 판매는 불법이라고.. 2022. 7. 30.
눅눅해진 김 다시 바삭하게 만드는 방법 우리 식탁에서 빠질 수 없는 반찬으로 흔히 볼 수 있는 김은 높은 단백질이 함유되어 있고 영양이 풍부하며 바다의 선물이라고도 불리는 해조류의 일종이다. 식이섬유의 한 종류인 포피란 성분은 장의 움직임을 원활하게 해 주며 장속에 있는 유해물질이 흡수되는 것을 막아주기 때문에 대장암을 예방하는데도 매우 중요한 역할을 한다. 더불어 베타카로틴과 비타민이 풍부해 활성산소로 인해 세포가 파괴되는 것을 막아주기 때문에 항산화 작용도 뛰어나다. 그럼 오늘은 제대로 된 김 고르는 방법과 보관법 그 외 김에 관련한 여러 가지 궁금한 것들에 대해 알아보도록 하자. 김의 종류 재래김 재래김은 조선김이라고도 부르며 흔히 살짝 구워서 간장에 찍어먹기도 하며 무침 혹은 고명으로 사용된다. 파래김 김과 파래를 섞어 만든 파래 김은.. 2022. 7. 27.
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