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상추 무르지 않게 오래 보관하는 방법 고기와 함께 먹을 때 제일 좋은 궁합이라고 불리는 채소, 바로 상추이다. 상추는 육류에 부족한 비타민C, 베타 카 로티 등을 채워주는 역할을 한다. 예로부터 상추는 천금채라고 불렀는데 그 뜻은 천금 같은 가치를 지녔다는 뜻으로 그만큼 건강에 좋은 효능이 많다. 그런 상추를 제대로 먹지도 못하고 무르고 썩어서 버리는 분들이 많이 계신다. 그럼 오늘은 천금 같은 가치를 지닌 상추를 오랫동안 무르지 않게 보관하는 방법과 잔류농약 완벽하게 없애는 세척법까지 함께 알아보자.    상추 고르는 방법  싱싱한 상추는 잎의 색이 선명하며 윤기가 나는 것을 고르면 된다. 손을 만져 봤을 때 잎이 연하면서 도톰한 것이 좋으며 사이즈는 손바닥만 한 정도가 딱 적당하다. 잎의 가장자리의 색이 거뭇하게 변했거나 축 쳐졌다면 신.. 2022. 8. 19.
감자 싱싱하게 보관하는 방법 감자는 가지과 식물로 쌀, 보리, 고구마, 옥수수와 더불어 우리나라 5대 작물 중 하나이다. 또한 감자에는 수분이 80%를 차지하고 있고 비타민C, 칼륨, 식이섬유 등 우리 몸에 꼭 필요한 다양한 영양소를 다량으로 함유하고 있다. 그런데 이런 감자를 잘못 보관하여 싹이 나거나 곰팡이가 생기는 경우가 종종 있다. 오늘은 감자 보관하는 법, 손질하는 법, 그 외 궁금한 감자에 대해 알아보자. 감자 고르는 방법 감자의 껍질에 주름이 없는 것이 좋고, 손으로 들어 봤을 때 묵직하고 단단한 느낌이 좋다. 감자 표면에 상처가 있고 물기가 있는 것은 빨리 썩을 수 있으니 감자의 표면이 잘 건조되어있는지 잘 살펴보자. 감자 표면이 녹색으로 변했거나 싹이 난 것은 독성물질이 있으니 사지 말아야 한다. 감자를 잘 씻은 후.. 2022. 8. 18.
감자의 효능 & 감자 삶는 법 감자는 오랜 시간 전 세계적으로 꾸준히 사랑하는 작물 중 하나이다. 맛도 좋고 영양성분도 다양하며 조리법도 매우 많기 때문에 남녀노소 사랑받는 식재료이다. 그럼 오늘은 자주 접하는 감자에는 어떤 영양소가 함유되어 있는지 알아보고 놀라운 효능도 함께 알아보자. 감자의 효능 위장 질환 예방 감자는 알칼리성 식품으로 산성화 되어있는 우리 몸을 중화시켜주는 역할을 한다. 또한 수용성과 비수용성 식이섬유가 알맞게 구성되어 있어 장운동을 원활하게 만들어준다. 그에 따라 변비가 있거나 다이어트에 도움을 준다. 또한 감자는 소화가 잘되는 식재로로써 위점막을 보호하고 강화시켜주며 위에 관련된 질환인 위염, 장염 등에 좋은 식품이다. 항암효과 감자에는 항산화물질인 폴리페놀 성분은 암을 억제하는데 도움을 준다. 또한 폴리페.. 2022. 8. 18.
딱딱한 단호박 쉽게 자르는 방법 뉴욕타임스가 선정한 10대 슈퍼 푸등중 하나인 단호박은 몸에 좋은 영양소가 많이 함유되어 있고 칼로리도 낮아 다이어트에 도움을 준다. 또한 단호박은 면역력을 높여주며 당뇨 또는 성인병 등에 효과가 있다. 그런데 이런 단호박도 손질하기 어렵다는 이유로 사야 할지 말아야 할지 고민하시는 분들이 종종 계신다. 그렇다면 오늘은 딱딱한 단호박 쉽게 손질하는 방법, 마트에서 단호박 고르는 방법, 보관하는 법까지 다양하게 알아보자. 단호박 고르는 방법 단호박 표면이 매끈하며 상처가 없는 것이 좋고 손으로 들어 봤을 때 크기에 비해서 묵직한 느낌이 드는 것이 좋다. 표면의 줄은 선명해야 하고 껍질의 색은 진한 색으로 고르면 된다. 단호박의 꼭지 말라있다면 후숙이 잘된 단호박이다. 표면에 노란 반점이 보이는 것은 상한 .. 2022. 8. 17.
암 예방하는 단호박의 5가지 효능 뉴욕타임스가 선정한 세계 10대 푸드에 등극할 만큼 건강에 좋은 단호박은 항산화 물질이 많이 함유되어 있어 꾸준히 먹으면 건강에 도움이 많이 된다. 또한 단호박의 대표적인 성분으로 알려져 있는 베타카로틴은 암의 발생 원인이 되는 활성산소를 제거해주는 역할을 한다. 이렇게 남녀노소 인기가 많고 이로운 영양소도 많이 들어있는 단호박의 효능에는 어떤 것이 있을까? 단호박 효능 항암효과 단호박에는 페놀란, 비타민, 베타카로틴 성분과 같은 성분이 다량 함유되어 있다. 이는 암의 원인이라고 하는 활성산소를 제거해주는 역할을 하며 이런 단호박을 꾸준히 섭취하면 암을 예방하는데 도움을 준다. 또한 단호박을 먹을 때 껍질까지 함께 먹는 것이 좋은데 그 이유는 페놀란 성분이 단호박 껍질에 많이 함유되어 있으므로 꼭 함께 .. 2022. 8. 17.
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